Cuisine veloutée, qui était autrefois appelée Baiser Velouté, a débuté avec la création de cupcakes dans le sous-sol des parents de Mlle Perrault.  

L’idée était de créer des desserts moins sucrés, moins rebutants et avec des saveurs plus goûteuses, contrairement à ce qu’on retrouvait sur le marché.  L’entreprise a donc été mise sur pied et opérait à temps partiel car Tracy terminant ses études en urbanisme à l’Université à l’époque pour ensuite se lancer à temps plein en  2014 dans l’entreprise. En plus de produire les cupcakes, Baiser velouté offrait désormais des gâteaux, biscuits, popcakes, beignes, organisait des ateliers de pâtisseries et offrait un service de location de présentoirs et décorations.

À l’été 2018, il eut un incendie dans l’édifice où se trouvait l’atelier de production de Baiser velouté et TOUT a été perdu.  L’entreprise était assurée cependant un oubli de changement d’adresse, auprès de l’assureur, a empêché l’indemnisation des dégâts et des pertes Après avoir passé par toute la gamme des émotions et ayant eu la pensée de tout abandonner, Tracy a tout de même trouvé solution.  En effet, cela a permis de trouver un local commercial beaucoup plus grand, situé dans un secteur stratégique sur le boulevard des Laurentides à Laval entre l’autoroute 440 et le boulevard St-Martin.  Du même coup, cet agrandissement a permis de pouvoir répondre à la demande des clients d’offrir un nouveau service de traiteur salé pour les commandes d’hors-d’œuvre, de bouchées ou de brunch. C’est à ce moment, a la fin de l’année 2018  que Baiser Velouté a ajouté Cuisine Veloutée comme nom d’affichage commercial. 

L’année 2020 a été éprouvante pour l’entreprise faisant face à la pandémie mondiale. Pour survivre, un service d’atelier de pâtisseries en ligne a été mis sur pied.  L’information a même fait son chemin jusqu’au journal La Presse qui a décidé de faire un article pour répandre la bonne nouvelle.  Cuisine veloutée continue donc à contribuer au succès des événements que ce soit à notre boutique, à votre domicile ou même à distance!